Sarımsak karışımı zeytinyağı, özellikle Akdeniz mutfağında popüler olan ve pek çok yemekte kullanılan lezzetli ve sağlıklı bir çeşnidir. Sarımsak, antioksidan özellikleri ve sağlık üzerindeki çeşitli olumlu etkileriyle bilinirken, zeytinyağı da kalp sağlığına faydalarıyla tanınır. İşte evde basitçe hazırlayabileceğiniz sarımsaklı zeytinyağı tarifi:
### Malzemeler:
– 1 su bardağı kaliteli extra virgin zeytinyağı
– 4-5 diş taze sarımsak
### Hazırlanışı:
1. **Sarımsakları Hazırlama:**
– Sarımsak dişlerini soyun ve ardından her bir dişi ince ince dilimleyin veya dövün. Sarımsağın daha fazla aromasının çıkması için dilimlemek yerine dövmek tercih edilebilir.
2. **Karışımı Hazırlama:**
– Temiz ve kuru bir kavanoza ya da şişeye önce dilimlenmiş sarımsakları ekleyin.
– Üzerine zeytinyağını dökün.
– Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
3. **Demlenme Süreci:**
– Karışımı oda sıcaklığında direkt güneş ışığı almayan bir yerde en az 24 saat, ideal olarak 2-3 gün bekletin. Bu süreç, zeytinyağının sarımsak aromasını iyice emmesini sağlayacaktır.
4. **Süzme:**
– Demlenme sürecinin sonunda, zeytinyağını sarımsak parçalarından süzün. Bir süzgeç veya ince tül kullanabilirsiniz.
5. **Saklama:**
– Aromalı zeytinyağını hava almayan bir şişe veya kavanozda saklayın. Oda sıcaklığında ve ışıktan uzak bir yerde muhafaza edin.
### Kullanım Önerileri:
– Bu sarımsak karışımı zeytinyağını salatalarınıza, makarnalarınıza veya fırında pişirdiğiniz sebze ve et yemeklerine lezzet katmak için kullanabilirsiniz.
– Ekmek banmak için de harika bir dip sos olarak servis edilebilir.
– Sarımsaklı zeytinyağı, bruschetta yapımında da kullanılabilir.
Not: Sarımsak karışımı zeytinyağını yaparken, her zaman kuru ve temiz malzemeler kullanmaya özen gösterin, böylece karışımın uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.